Pão de queijo brasileiro vira negócio de sucesso em feira de produtores de Denver

Entre os mais de 170 vendedores da feira de produtores de South Pearl Street, em Denver, está a Bruna's Brazilian Cheese Bread — negócio de pão de queijo fundado pela brasileira Bruna Piauí Graf depois que ela não conseguiu encontrar o produto com qualidade na cidade, segundo o próprio site da feira. O mercado funciona aos domingos, de maio a novembro, das 9h às 13h, nos quarteirões 1400 e 1500 da South Pearl Street, entre as ruas Iowa e Arkansas.

Uma au pair que decidiu ficar

Bruna se mudou para Golden, no Colorado, em 2014, para trabalhar como au pair. Foi lá que conheceu o marido e decidiu permanecer nos Estados Unidos, segundo reportagem da Westword. Ela chegou a trabalhar numa churrascaria brasileira, onde notou o quanto os clientes se empolgavam com o pão de queijo servido no restaurante — o que a inspirou a criar o próprio negócio.

Do food truck à massa congelada

Em 2019, Bruna lançou um food truck que vendia pão de queijo em tamanhos variados, incluindo versões usadas como base de sanduíches brasileiros, levando o produto a feiras, eventos locais e pop-ups em escritórios pela cidade, segundo a Westword. "Qualquer coisa que você pode fazer com um pão normal, pode fazer com pão de queijo", resumiu ela à publicação na época.

Quando a pandemia cancelou eventos e fechou escritórios, Bruna não tinha recursos para comprar o food truck que vinha alugando — o que a levou a mudar de estratégia. Ela passou a vender a massa já pronta, congelada, para o cliente assar em casa, reproduzindo o formato mais comum de se encontrar pão de queijo no Brasil.

Um negócio que segue crescendo

Na época da reportagem da Westword, Bruna ainda produzia toda a massa à mão, à espera de máquinas vindas do Brasil para ampliar a produção. Hoje, a marca segue vendendo pão de queijo congelado pelo próprio site e em feiras selecionadas — incluindo a de South Pearl Street, onde aparece como uma das vendedoras da temporada 2026.

Um pedaço do Brasil em Denver

Para o brasileiro que sente falta do pão de queijo de casa, a Bruna's Brazilian Cheese Bread é uma opção local, criada por uma brasileira que enfrentou o mesmo problema antes de decidir resolvê-lo ela mesma. A história também é um lembrete de como pequenos negócios de imigrantes ajudam a formar o tecido das feiras de produtores locais — muitas vezes nascendo, como no caso de Bruna, de uma simples falta que a própria pessoa sentia na nova cidade.